Mardin ve Gaziantep
Mardin ve Gaziantep'ten 2 Yöresel Leziz Mekan Bu Yazım 27.10.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/gaziantep-ve-mardinden-2-yoresel-lezzet-mekani Mezopotamya’nın Kalbi Mardin Mardin, dinlerin, dillerin kültürlerin bütünleştiği bir gastronomi kentidir. Özellikle şehriyeli etli bulgur pilavı, kaburga dolması, içli köftesi, alluciyesi, sumak ekşili zeytinyağlı yaprak sarması, kurutulmuş patlıcanı, biber dolması, kuzu etli bademli iç pilavı, vb. daha nice yemekleriyle Mardin gastronomi açısından efsane bir şehirdir ve Unesco yaratıcı şehirler listesine de bence bu açıdan aday olmalıdır. Onlarca çeşit badem şekerini, lokum ve leblebi ile kahve çeşitlerinin yanında, özel hazırlanmış kolonyaları ile tüm Mardin’i ve lezzetlerini Türkiye’ye hatta dünyaya tanıtmak bir gaye haline gelmelidir. Her sokak başında karşınıza çıkabilecek olan rengârenk Mardin sabunları buranın en meşhur ürünlerinden ...