Mardin ve  Gaziantep'ten  2 Yöresel Leziz Mekan Bu Yazım 27.10.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/gaziantep-ve-mardinden-2-yoresel-lezzet-mekani Mezopotamya’nın Kalbi Mardin Mardin, dinlerin, dillerin kültürlerin bütünleştiği bir gastronomi kentidir. Özellikle şehriyeli etli bulgur pilavı, kaburga dolması, içli köftesi, alluciyesi,     sumak ekşili zeytinyağlı yaprak sarması, kurutulmuş patlıcanı, biber dolması, kuzu etli bademli iç pilavı, vb. daha nice yemekleriyle Mardin gastronomi açısından efsane bir şehirdir ve Unesco yaratıcı şehirler listesine de bence bu açıdan aday olmalıdır. Onlarca çeşit badem şekerini, lokum ve leblebi ile kahve çeşitlerinin yanında, özel hazırlanmış kolonyaları ile tüm Mardin’i ve lezzetlerini Türkiye’ye hatta dünyaya tanıtmak bir gaye haline gelmelidir. Her sokak başında karşınıza çıkabilecek olan rengârenk Mardin sabunları buranın en meşhur ürünlerinden ...

  Ülkemizde Su Ürünleri Yeterince Tüketiliyor mu? Bu yazım 26.10.2020 Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. http://analizgazetesi.com.tr/haber/ulkemizde-su-urunleri-yeterince-tuketiliyor-mu-6411/ Deniz ürünlerini çok severim, en çok da Lüfer, çupra, hamsi, istavrit ve sonra da elbette Palamut. Allah’ın insanlığa bahşettiği büyük nimetlerden biri olan  Balık,  sağlık ve bağışıklık sistemi açısından çok faydalı bir yiyecektir. Protein ve Omega-3 yağ asidi açısından da çok zengindir. Balık yönünden ülkemiz çok şanslı bir memleket olmasına rağmen, toplum olarak aslında bu çok sevdiğimiz vitamin deposu ürünleri yeterince tüketmediğimizi de itiraf etmeliyim. Şu ara mevsimidir diyerek balıktan bahsetmenin, su ürünlerinin tüketiminin artmasına bir nebze vesile olabilirsek ne mutlu bize.   Balık sağlık demektir. Suda yaşayan, solungaçla soluyan ve yumurtadan üreyen omurgalılara genel anlamda ‘Balık’ denir. Balık, besleyici değeri yüksek ve sindirimi kolay bir besin old...

 Pirinç Sağlıklı Bir Yiyecek Midir? Bu yazım 20.10.2020 Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. http://analizgazetesi.com.tr/haber/pirinc-saglikli-bir-yiyecek-midir-739/ Son yıllarda ülkemizde diyabet hastalığı almış başını gidiyor. Bu hastalığı tetikleyen ve insülin direncini artıran yiyeceklerden biri kabul edilen Pirinç de sakıncalılar listesinde yer almaktadır. İşte bundan dolayı da çoğu kimsenin sofrasından kaldırdığı pirinç gerçekten zararlı mı? İçindeki nişasta değerinin ve şeker oranın yüksekliği tercih etmemize engel oluyor dediğimiz pirinci hayatımızdan çıkarmalı mıyız? Özellikle şeker hastalarının yemelerinin men edildiği ve diyet listelerinin yasaklanan yiyecekleri arasında yer olan pirincin faydası sizce hiç mi yoktur? Yukarıda zararları konusunda sorduğumuz soruların cevaplarını alt kısma bırakırsak, Çin’den dünyaya yayılan pirinç, insanlığın en eski ve belki de en temel gıda maddelerinden biridir. Pirinç, dünya tahıl üretimi açısından buğday ve mısırdan sonra üç...

İstanbul Avcıların En Leziz 5 Mekânı Bu yazım 20.10.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/istanbul-avcilarin-en-leziz-5-mekani Avcılar, İstanbul ilinin Avrupa yakasında yer alan bir nezih bir ilçesidir. İlçenin doğusunda Küçükçekmece Gölü, güneyinde ise Marmara denizi ile çevrelenmiş ve 42 milyon m2'lik bir yüzölçümüne sahiptir. Avcılar'da çok sayıda sanayi kuruluşu bulunmaktadır. Avcılar ilçesinin E-5 Kara yolu üzerinde bulunması, Ambarlı’nın batısında yer alan yakıt dolum tesisleri, elektrik üreten termik santrali ve büyük bir alana yayılan İstanbul Üniversitesi ilçeye büyük hareket kazandırmış ve Avcılar'ın kültürel ve ekonomik açıdan gelişmesini sağlamıştır. Avcılar ilçesinin 10 mahallesi bulunmaktadır. Memnun İskender İstanbul’da iyi İskender yapma iddiasında olmak oldukça zordur. Hele Bursa gibi İskender’in dev markalarının ve ilk üretici olan ailenin İstanbul’daki temsilcileri varken. İşte bence ...