Ramazanda Sağlıklı Beslenmek Mümkün mü? Bu Yazım 28.04.2020 tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır.  Link;  https://www.dirilispostasi.com/makale/ramazanda-saglikli-beslenmek-mumkun-mu Ramazan ayında, oruç tutanlar beslenme ve yaşam şeklini rahatlıkla kontrol altına alabilirler. Eğer hem oruç tutar hem de yemeklerde sağlıklı beslenmeye dikkat ederlerse, vücut ve hücreler kendini yenileyebilmektedir. Yapılan bilimsel araştırmalar da bunu ortaya koyuyor. Ramazan Dengeli Beslenme İçin Bir Fırsat Ayıdır Oruç tutmanın sağlık açısından çok faydalı olduğuna da inanıyorum. Ramazan, normal zamanlardan farklı olarak, yeme içme açısından uzun bir süre vücudu dinlendirdiğimiz bir zaman dilimidir. Hatta şu aralar bazı diyetisyenler, uzun dönem aç kalma diyet sistemini bile uygulamaktadırlar. Buda gösteriyor ki uzun zaman açlığa sabretmek sağlık açısından vücut için gerekli bir faaliyettir. Aslında oruç tutmak sadece aç kalmak değildir, bilakis iradeyi kontr...

2020 Ramazanı  ve  İftar-Sahur Sofra Adabı Bu yazım 27.04.2020 Tarihinde Analiz Gazetesinde yayınlanmıştır. Link  https://www.analizgazetesi.com.tr/haber/iftar-sahur-sofra-adabi-7556/ Oruçluyken nerdeyse tüm gün aç kalan insan, dünyaları yiyecek sanır. Hâlbuki bir tas çorbayla da olsa doyar karnı. İşte bu açıdan, Ramazan Sofrası mutfağın imkanlarına, yemek kültürüne ve yöresel tatlara bakılarak mütevazi bir şekilde hazırlanmalıdır. Talip Bayram Elbette bir gastronomi yazarı olarak her sene olduğu gibi bu senede Ramazan sofrasını yazmak iyi olurdu. Ancak sofrada neler olmalı sorusuna en temel cevap olarak, oruç bedeni bir ibadettir ve Allah'a yakınlaşmak amaçlanmaktadır. Belli saatlerde aç kalınıyor diye, dünyanın neredeyse tüm yemeklerini iftarda sofraya yığıp onlarla iftar açmak, hem orucun ruhuna aykırı hem de yanlış beslenmeden dolayı vücut zarar görebilir. Peki, Ramazanda Nasıl Beslenilmeli Ramazan ayında neler yenmeli veya nasıl beslenmel...

Bu Yazım 21.04.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır.  Lİnk;  https://www.dirilispostasi.com/makale/tantuni-lezzetinde-suat-usta Tantuni Lezzetinde “Suat Usta” Önemli Bir Not: Değerli okurlarım, Altını çizmek istediğim bir konu var. Belki birkaç defa buradan yazdım ama bir kez daha tekrar etmek istiyorum. Lezzetlerine inandığımız lokantaların, restoranların paket servislerine güvenelim. Sadece biraz daha dikkat ederek siparişlerimizi verebiliriz. Emin olun markete gidip alışveriş yapmaktan daha güvenlidir. Lütfen bu işletmelere destek olalım. DSÖ bu virüsün yemekten geçmediğini söylüyor. Yarın bu illet bittiğinde ortada doğru dürüst yemek yiyebileceğimiz bir mekân kalmayacak. Harika Lezzeti ile bilinen Tantuni, Mersin'e has etli bir dürüm çeşididir. Şimdilerde tavuklusunu da yapmaya başladılar ama ben hep yağlı ve etli olanı tercih etmişimdir. Tantuninin memleketi Mersin, Türkiye'nin güneyinde Akdeniz kıyısında kalan muhteşem bir il...

Bu Yazım 20.04.20202 Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır.  Link;  https://www.analizgazetesi.com.tr/haber/sifa-veren-baharatlar-7126/ Şifa Veren Baharatlar Baharat yemeğe gerçek tadını veren son sihirli bir dokunuş gibidir. İşin püf noktası da denir belki, birçok usta veya aşçı söylemez yemeklerine hangi baharatları eklediğini. İşin sırrıdır bu o şef için. Baharat, dünya mutfaklarında ve özellikle Hint mutfağında ve benzeri birçok mutfak kültüründe yemeklerin olmazsa olmazıdır. Zencefil, tarçın, biber, karanfil gibi günlük hayatın içindeki bu baharatlar deyim yerindeyse renk katar lezzetli yemeklere. Adeta yemek baharatla derinleşir ve bütünleşerek lezzet kıvamına erişir. Talip Bayram Baharatların Tarihsel Yolculuğu Binlerce yıldır var olan baharatların, günümüzün lezzet dünyasına büyük bir etkisi bulunmaktadır. Baharatların tarihi neredeyse insanlık tarihi kadar eskidir diyebiliriz. Çin, Hint, İran, Mezopotamya, Mısır, Anadolu, İbrani, Yunan, ...

Ödüllü Zeytinyağı Bu yazım 14.04.2020 tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/odullu-zeytinyagi Doğal ve organik olan ürünler sağlığımız açısından hayati önem taşımaktadır. Bu anlamda yöresel firmalara ve markalara destek verilmesi gerektiğine kalben inanıyorum. Hele bu natürel ve doğal ürün üreten firmalar başarılı olmuşsa bu markaları el üstünde tutmalıyız. Kaliteli Bir Zeytinyağı Nasıl Olmalı ve Faydaları Nelerdir Her derde deva olan zeytinyağı adeta mucizevi bir besindir. Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesi olan zeytinden çıkarılır. Dünyanın en sağlıklı yağı olarak kabul edilir. Sağlıklı yaşamın temel taşlarından biri olan zeytinyağı, bağışıklığı güçlendirir, karaciğeri temizler, metabolizmayı hızlandırır ve aynı zamanda saç bakımına katkı verdiği gibi cildi de güzelleştirir. Ayrıca diyabete iyi gelir, kan basıncını düzenler, stresi azaltır ve en önemlisi kanserden kemik sağlığına ve sindirim sistemine...

“Balda İnsanlara Şifa Vardır” Bu Yazım 13.04.2020 tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.analizgazetesi.com.tr/haber/balda-sifa-vardir-669/ Gastronominin temel taşlarından biri bağışıklık sistemini besleyen gıdalardır. Bu dönemde de yazdığım yazılar genellikle bağışıklık sistemi ile ilgili olmaktadır. Çünkü vücudumuzu güçlendiren, güçlü tutan ve koruyan gıda maddelerini iyi bilmeliyiz ki hastalıklara karşı direnç gösterelim. Artık hepimizin malumu sanırım, tüm dünya ciddi olarak bir virüsün etkisi altında ve bu virüsten korunmanın mutlaka bir çaresini bulmalıyız diye düşünüyorum. Bana göre buda güçlü bir bağışıklık sisteminden geçmektedir. Aslında bu hastalığa yakalanma riskimizin oldukça yüksek olduğunu görüyorum, çünkü yayılma hızı çok fazla. Belki de bu hastalığa yakalanabiliriz, ama tedavi ve bağışıklık sistemini güçlü tutarak bunu yenebileceğimizi öngörüyorum. Dünyada şu andaki rakamlara göre bu hastalığa yakalanıp iyileşen hasta sayısındaki oran %20’...

Bu Yazım 07.04.2020 tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/yeni-dunya-duzeninde-gastronomi-sektoru Yeni Dünya Düzeninde Gastronomi Sektörü Evet, şaşırmayın yeni bir dünya düzeni kuruluyor. Tüm bu olup bitenler yeni bir dünya düzeninin habercisi gibi geliyor bana. Bu süreçte birçok ülke kendi içine çekiliyor. Daha şimdiden ülkeler sınırlarını kapattı bile. Küresel politikalara ciddi bir darbe vuruluyor, ilaç, gıda gibi temel ihtiyaç maddelerini diğer ülkelerden temin eden ülkeler adeta iflas etmiş ve salgın nerdeyse bütün dünyada hayatı felç etmiş gibi görünüyor. Bir müddet ülkeler arası seyahat, ticaret, birbirine gitme vs. olmayacak. Bu süreçten sonra ülkeler kendi ihtiyaçlarını kendi topraklarından temin etme yoluna gideceklerdir diye düşünüyorum.  Birçok ülke temel gıda ürünleri açısından “kendi kendine yetebilme” çalışmaları yapmaya başladı bile. Yani ülkeler dışarıya bağımlı olmadan, bütün vatandaşlarını besleyeb...

Bu yazım 06.04.2020 tarihinde Analiz Gazetesinide yayınlanmıştır. https://www.analizgazetesi.com.tr/haber/stok-ve-yeni-dunya-duzeni-1814/   Temel Gıda Ürünlerinde Stok ve Yeni Dünya Düzeni Koronavirüs’ten korunmanın yolu evlerde hijyenik ürün ve gıda stok etmek değildir. Hijyenik ürünlere ulaşamayan, yeterince beslenemeyenlere ulaşmak ve onların hastalanmamasını sağlamaktır. Mevzu senin hastalanman değil, kimsenin hastalanmamasıdır. Çünkü o hastalandığında sende hastalanıyorsun. Zincirleme bir reaksiyon var. Türkiye'nin temel gıda ürünlerinde yeterli stoku var. Panikle evde stok yaparak gıda fiyatlarında suni artışlar meydana getirmek, fırsatçılardan başka kimsenin işine yaramaz. Gıda sektörü çalışmaya devam ediyor, panik yapılmamalıdır. Ayrıca gıda fabrikası çalışanları fazla mesailer yaparak sürekli üretim yapmaktalar. Raflar boş kalmayacaktır. Yetkililer sürekli söylüyor, “Türkiye, gıda stokunda sorun yaşamayan bir ülkedir”. Boşalan raflar, ertesi gün dolduruluyor...